Utilizziamo il nostro lievito madre da oltre 60 anni in tutti i nostri prodotti lievitati dolci e salati.

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LA NOSTRA STORIA

C’è chi di un secondo nome ne ha fatto un’arte, una tradizione.
Paolin” in italiano Paolo, fu il secondo nome del nostro storico fondatore, Angelo Saettone.
La nostra tradizione inizia nel 1953 a Quezzi, un quartiere genovese vicino al centro della nostra città, Genova; è qui che Angelo “Paolin” con fatica e devozione ha avviato quello che ora è uno dei panifici più rinomati della città.

Chi siamo

La specialità

LA VERA FOCACCIA GENOVESE®
LE NOSTRE FOCACCE
  • La focaccia classica “La Vera Focaccia genovese ®”
  • Focaccia al pomodoro
  • Focaccia alla salvia
  • Focaccia alla cipolla
  • Focaccia con patate
  • Focaccia con olive
  • Focaccia secca
  • Focaccia col formaggio
  • Pizza margherita
  • Focaccia al formaggio “Tipo Recco”
  • Focaccia con pesto e stracchino

La nostra passione

I NOSTRI PRODOTTI
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La focaccia genovese ®

A Genova e in Liguria viene consumata ``la focaccia`` tipica prodotta da tutti i fornai locali in notevoli quantità.

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I nostri prodotti

Una vera e propria famiglia che oltre ai sani principi è riuscita a tramandare le ricette classiche, le tradizioni di un tempo, che mai come adesso sono ricercate e apprezzate.

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Il pandolce genovese

Il pandolce genovese (in ligure pandöçe o pan döçe, nella Liguria di ponente pan du bambin), spesso detto anche panettone genovese, è un prodotto tipico soprattutto del Genovesato, ma anche del resto della Liguria.

Paolin

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Le nostre storie

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